Chateau Kirwan
กันยายน 7, 2021
Château Le Gay Pomerol
กันยายน 7, 2021
Château La Tour Figeac หนึ่งในไวน์สุดแสนอร่อยในฝรั่งเศส
ด้วยลักษณะและเอกลักษณ์อันแสนน่าหลงใหลตั้งแต่ยุคสมัยก่อนของไวน์ในทวีปยุโรปที่ได้มีการพูดถึงกันมาอย่างยาวนาน เพราะถือว่าเป็นดินแดนที่มีการปลูกองุ่นไว้อย่างมากมาย โดยเฉพาะไวน์ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นประเภทของไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่างมาก ซึ่งมีประวัติความเป็นมานับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ จึงถือได้ว่าไวน์ฝรั่งเศสเป็นไวน์ที่อายุยืนยาวมานานนับพันปี และในตอนที่มีการมาถึงของศาสนาคริสต์ ก็ยังถือได้ว่าไวน์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างมากในการประกอบพิธี ซึ่งนั่นจึงทำให้ในยุคกลาง มีพระสงฆ์ได้ปลูกองุ่นขึ้นและยังมีความรู้ในด้านการผลิตไวน์ รวมไปถึงในกลุ่มขุนนางด้วยเช่นกัน ซึ่งในฝรั่งเศสนั้นมีการปรากฏชนิดไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในหลาย ๆ ภูมิภาคไวน์ที่อยู่ในฝรั่งเศส หนึ่งในนั้นคือ แคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งมีการผลิตไวน์ชั้นดี โดยเฉพาะไวน์แดง รวมไปถึงทั้งสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวยในการทำไวน์ ตั้งแต่เรื่องสภาพดิน ภูมิอากาศที่ไม่ร้อนจนเกินไป นั่นจึงทำให้ในเขตภูมิภาคนี้เป็นดินแดนของไวน์ชั้นดีของฝรั่งเศส และหนึ่งในไวน์ที่มีการกำเนิดขึ้นคือ Château La Tour Figeac
Château La Tour Figeac แต่เดิม มันคือชื่อของสถานที่ที่มีประวัติและความเป็นมาจนมาถึงช่วงยุค 1800 มันเป็นพื้นที่ที่ถูกใช้ในการทำธุรกรรมมาอย่างยาวนานและมากมายในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 และในปี ค.ศ. 1881 สถานที่แห่งนี้ได้ถูกแบ่งออกเป็น 2 สถานที่ ให้ส่วนหนึ่งกลายเป็นส่วนของอาคาร และอีกส่วนหนึ่งที่มีทั้งหมด 50% เป็นส่วนของไร่องุ่น และหลังจากนั้นก็มีอยู่หลายครอบครัวที่เข้ามาซื้อสถานที่แห่งนี้ ซึ่งล่าสุดก็คือ ครอบครัว Rettenmaier ที่เข้ามาจัดการสถานที่แห่งนี้ รวมถึงไร่องุ่นแห่งนี้ด้วย นั่นจึงทำให้เกิดผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อแบบเดียวกับธุรกิจนี้ นั่นก็คือ Château La Tour Figeac
พื้นที่ในสถานทีแห่งนี้มีทั้งหมด 93.75 ไร่ ทำให้สถานที่แห่งนี้มีองุ่นหลากหลายพันธุ์เพื่อจะเอามาทำไวน์ โดยมีทั้งองุ่นพันธุ์แมร์โลถึง 65% และกาแบร์เน-ฟรองถึง 35% และเถาองุ่นที่นี้ยังมีอายุเฉลี่ยถึง 35 ปีเลยทีเดียว และสถานที่แห่งนี้ยังใช้การปลูกองุ่นแบบไบโอไดนามิกมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1997 และการหมักขององุ่นที่นี้นั้น ได้ใช้การหมักในถังขนาดใหญ่ซึ่งมีส่วนผสมระหว่างไม้โอ๊คและสแตนเลสสตีล โดยหมักไว้โดยเฉลี่ยถึง 18 เดือน ซึ่งหลังจากนั้นแล้ว เราจะได้ Château La Tour Figeac ที่แสนอร่อย
และ Château La Tour Figeac จะอร่อยได้นั้น ควรจะมีอายุถึง 5-7 ปีขึ้นไป (แต่ให้ดีที่สุด ควรจะเป็น 6-20 ปีขึ้นไป) และควรจะรินใส่แก้วก่อนสัก 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้เกิดกลิ่นหอม หลังจากนี้ ควรจะเก็บไวน์นี้ในห้องที่มีอุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส 60 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อทำให้ไวน์มีความสดและหอมหวานน่าดื่มนั่นเอง
