เอสคูโด โรโจ Escudo Rojo

เอสคูโด โรโจ (Escudo Rojo)

น่าจะไม่มีคอไวน์คนใดปฏิเสธว่าไม่รู้จัก แบรนด์ของไวน์ที่ชื่อ เอสคูโด โรโจ (Escudo Rojo) ซึ่งเป็นไวน์จากประเทศชิลี (Chile) ถือกำเนิดตั้งแต่ปี ค.ศ.1999 โดยบริษัท บารอน ฟิลิปส์ เดอ รอสชิลด์ (Baron Philippe de Rothschild) ผู้มีประสบการณ์ในการผลิตไวน์มาอย่างยาวนาน แล้วด้วยประเทศชิลีเป็นประเทศที่มีภูมิอากาศดีอันเป็นลักษณะเฉพาะตัวของประเทศที่ผลิตไวน์โลกใหม่คือ มีอากาศร้อนในตอนกลางวันและอากาศเย็นในตอนกลางคืน แล้วพื้นที่ปลูกองุ่นเป็นที่ราบสูง เหตุนี้จึงทำให้ไวน์ เอสคูโด โรโจ (Escudo Rojo) มีลักษณะผสมผสานของไวน์โลกเก่ากับโลกใหม่ได้อย่างเหมาะเจาะลงตัว นอกจากนี้คำว่า เอสคูโด โรโจ (Escudo Rojo) ยังมีความสำคัญที่เกี่ยวข้องกับครอบครัวและความมุ่งมั่น เนื่องจากคำว่า Escudo Rojo เป็นคำแปลในภาษาสเปนของคำว่า Rothschild อันมีความหมายว่า “โล่สีแดง” ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ทางประวัติศาสตร์ของตระกูล Rothschild  

ในด้านการผลิตไวน์ เอสคูโด โรโจ (Escudo Rojo) คือการผสมผสานอันดีของกลุ่มองุ่นพันธุ์ดั้งเดิมที่ประกอบไปด้วย กาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon) 40%, การ์เมแนร์ (Carmenere) 38%, เซอราห์ (Syrah) 20%, การแบร์เน ฟรังก์ (Cabernet Franc) 2% โดยสิ่งสำคัญของไวน์ตัวนี้อยู่ที่การเก็บองุ่นและคัดองุ่นด้วยมือเท่านั้น เพื่อคุณภาพของไวน์ที่ดี จากนั้นก็จะนำองุ่นทั้งหมดไปหมักในถังโอ๊คนานถึง 12 เดือน สีของไวน์จะมีสีแดงเข้มและสีม่วงเข้ม ลักษณะเงาวาว กลิ่นเมื่อแรกเปิดจะมีกลิ่นที่เข้มข้นของแบล็กเบอร์รี่ แบล็กเชอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า อีกทั้งยังมีความเข้มข้นที่ลึกซึ้งจากองุ่นพันธุ์ต่างๆ ทำให้ไวน์มีรสชาติเข้ม แต่นุ่มนวลและหวานละมุน ดื่มง่าย มีระดับปริมาณแอลกอฮอล์ 14% การเก็บรักษาไวน์ควรเก็บจะไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิ 16-17 องศาเซลเซียล

จะเห็นได้ว่า เอสคูโด โรโจ (Escudo Rojo) เป็นการผสมผสานวัตถุดิบที่ดีมีคุณภาพได้เข้ากันอย่างพอเหมาะพอดี น่าจะเหมาะกับคอไวน์มือใหม่หรือผู้ที่ต้องการจะลองลิ้มชิมไวน์เป็นหนแรก แต่กระนั้นสำหรับคอไว้มือเก่าก็คงจะอิ่มเอมกับความกลมกล่อมอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเช่นกัน