Auchentoshan Dark Oak ถูกผลิตขึ้นอย่างพิถีพิถันจากการกลั่นเหล้าถึง 3 ครั้ง เพื่อให้ได้ความนุ่มนวล จากนั้นก็นำไปหมักในถังเชอร์รี่ Oloroso และ Pedro Ximenez เพื่อให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนหลากหลายแต่ลงตัว ผลที่ได้เรียกได้ว่าลงตัวสุดๆ กับความกลมกล่อมของมอลต์และรสชาติที่มีสีสันจากผลไม้ต่างๆ