Léoville Las Cases, St Julien

Léoville Las Cases ไวน์ชั้นดี จากที่ดินอันเลอค่าในบอร์โดซ์

          ขึ้นชื่อว่า “ไวน์” ที่มีชื่อเสียงและปรากฏในยุโรปแล้วนั้น ก็มีอยู่หลากหลายประเภทหรือชนิดนั้น ไวน์ฝรั่งเศส เป็นไวน์ที่มีการกล่าวถึงมาอย่างยาวนานและเป็นประเภทของไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่างมาก และมีประวัติความเป็นมานับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ จึงถือได้ว่าไวน์ฝรั่งเศสเป็นไวน์ที่อายุยืนยาวมานานนับพันปีในแถบเมดิเตอร์เรเนียน จนกระทั่งการมาถึงของศาสนาคริสต์ ซึ่งถือได้ว่าไวน์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างมากในการประกอบพิธี ซึ่งนั่นจึงทำให้ในยุคกลาง มีพระสงฆ์ได้ปลูกองุ่นขึ้นและยังมีความรู้ในด้านการผลิตไวน์ รวมไปถึงในกลุ่มขุนนางด้วยเช่นกัน ซึ่งในฝรั่งเศสนั้นมีการปรากฏชนิดไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในหลาย ๆ ภูมิภาคไวน์ที่อยู่ในฝรั่งเศส หนึ่งในนั้นคือ แคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งมีการผลิตไวน์ชั้นดี โดยเฉพาะไวน์แดง รวมไปถึงทั้งสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวยในการทำไวน์ ตั้งแต่เรื่องสภาพดิน ภูมิอากาศที่ไม่ร้อนจนเกินไป นั่นจึงทำให้ในเขตภูมิภาคนี้เป็นดินแดนของไวน์ชั้นดีของฝรั่งเศส และสถานที่แห่งนี้ยังมีไวน์ชนิดหนึ่งคือ Léoville Las Cases

          Léoville Las Cases มีที่มาจากสถานที่แห่งหนึ่ง นั่นก็คือ Chateau Leoville Las ซึ่งที่ดินแห่งนี้นั้น เคยเป็นทรัพย์สินของมหาเศรษฐีผู้มั่งคั่งคนหนึ่งในฝรั่งเศสเลยทีเดียว และต่อมามันก็ได้ตกเป็นของตระกูล Lascases ซึ่งหลังจากนั้นสถานที่แห่งนี้ก็ได้ถูกส่งต่อจากหลาย ๆ เจ้าของมาเป็นเวลายาวนาน มาพร้อม ๆ กับการบริหารงานผลิตไวน์ด้วย จนกระทั่งมาถึงในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 ครอบครัว Delon ก็ได้รับสถานที่แห่งนี้มาเป็นทรัพย์สินของครอบครัวตน จึงถือว่าเป็นจุดเริ่มต้นของธุรกิจไวน์ภายใต้การดูแลของครอบครัว Delon ซึ่งก็ได้บริหารกิจการมาจนถึงในปี ค.ศ. 2000 Jean Hubert Delon ทายาทของครอบครัวนี้ก็ได้มาเข้ารับตำแหน่งในการจัดการทรัพย์สินและได้เพิ่มคุณภาพของไวน์ที่นี่อย่างต่อเนื่อง จนทำให้ไวน์จากที่แห่งนี้ได้รับการพัฒนาที่ดียิ่งขึ้นนั่นเอง

          Léoville Las Cases นั้น จะมีรสชาติดีก็ต่อเมื่ออยู่ที่ 15 ปี โดยควรรินไว้ก่อนสัก 3-6 ชั่วโมง เพื่อทำให้ไวน์นุ่มและส่งกลิ่นหอม และควรเก็บรักษาในอุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส 60 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อทำให้ไวน์นั้นสดใหม่และอร่อยลิ้นนั่นเอง