Champagne Dom Perignon แชมเปญเก่าแก่จากฝรั่งเศส
ขึ้นชื่อว่า “แชมเปญ” ที่มีชื่อเสียงและปรากฏในยุโรปแล้วนั้น ก็มีอยู่หลากหลายประเภทหรือชนิดนั้น แชมเปญฝรั่งเศส เป็นแชมเปญที่มีจุดกำเนิดเริ่มต้นมาอย่างยาวนาน ซึ่งแท้จริงแล้ว มันก็ไวน์ที่ถูกผลิตออกมาในรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นการผลิตที่มีความแตกต่างจากไวน์อย่างสิ้นเชิง หรือที่เรียกง่าย ๆ เลยก็คือ เป็นไวน์ที่มีฟอง หรือ สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากแคว้น “ชองปาญ” ซึ่งเป็นไวน์ที่เกิดมาจากกระบวนการที่ผิดพลาด แต่มันกลับออกผลผลิตที่เป็นที่นิยมสำหรับนักบวชและชนชั้นสูงอย่างมาก และเพราะดังนั้น มันจึงได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์แห่งการเฉลิมฉลองชัยชนะ เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงในแวดวงสังคม และเป็นตัวแทนของการใช้ชีวิตอันน่ารื่นรมย์ ซึ่งแชมเปญในฝรั่งเศสนั้น ก็มีอยู่หลากหลายรูปแบบด้วยกัน และก็มีอยู่หลายชนิดด้วย และหนึ่งในแชมเปญที่เป็นที่ยอดนิยมในฝรั่งเศสเลยก็คือ Champagne Dom Perignon
Champagne Dom Perignon เป็นแชมเปญที่เรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในแชมเปญที่เก่าแก่อย่างมากในฝรั่งเศส ซึ่งถูกผลิตขึ้นในปี ค.ศ. 1921 โดยชื่อเเบรนด์นั้นมาจากชื่อพระจากคณะเบเนดิกติน ซึ่งถือว่าเป็นผู้บุกเบิกไวน์ผลิตแชมเปญคุณภาพ นอกจากนี้เขายังเป็นรู้ริเริ่มการใช้จุกคอร์กแทนไม้ธรรมดาอีกด้วย ซึ่งถ้าหากเรานับตั้งแต่จากปี ค.ศ. 1921 นั้น ก็จะพบว่า Champagne Dom Perignon นี้ ได้ผลิตออกมาแล้ว 40 วินเทจ และ Champagne Dom Perignon ก็ยังได้ผลิตแชมเปญที่มีคุณภาพอันหนึ่งปรากฏขึ้นมา นั่นก็คือ Champagne Dom Perignon Vintage 2009
Champagne Dom Perignon Vintage 2009 นั้น ถือว่าเป็นแชมเปญที่มีรสชาติอันเต็มเปี่ยมไปด้วยองุ่นที่มีความสุกมากที่สุดอีกด้วย และยังรวมไปถึงคุณสมบัติของมันอีกหลายอย่างเช่น กลิ่นที่ได้มาจากผลฝรั่งและเนื้อองุ่นเขียว รวมทั้งยังผลไม้จำพวกลูกพีช ทั้งลูกพีชสีขาวและชนิดอื่น ๆ อีกด้วย และยังมีรสชาติขององุ่นเข้มข้นอย่างแรง และยังมีความขมและความเค็มจาง ๆ ที่สมดุลไปกับความหวานอีกด้วย นั่นจึงถือว่าเป็น แชมเปญที่มีรสชาติเข้มข้นและกลมกล่อมอย่างมากเลยทีเดียว
