CHATEAU AMIRAL DE BEYCHEVELLE
ตุลาคม 15, 2021
Château Brane-Cantenac Margaux (Grand Cru Classé)
ตุลาคม 17, 2021
Branaire-Ducru ไวน์ชั้นนำที่แม้แต่นักเขียนชื่อดังยังต้องพูดถึง
นับตั้งแต่ยุคสมัยโบราณ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่มีการกำเนิดเกิดขึ้นมาพร้อมกับการพัฒนาการของมนุษย์ รวมไปถึงการกำเนิดของไวน์ด้วย ซึ่งการกำเนิดของไวน์นี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในทวีปยุโรป เพราะถือว่าเป็นดินแดนที่มีการปลูกองุ่นไว้อย่างมากมาย โดยเฉพาะไวน์ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นประเภทของไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่างมาก ซึ่งมีประวัติความเป็นมานับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ จึงถือได้ว่าเป็นไวน์ที่อายุยืนยาวมานานนับพันปี แม้แต่ในศาสนาคริสต์เอง ก็ยังถือได้ว่าไวน์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างมากในการประกอบพิธี ซึ่งนั่นจึงทำให้ในยุคกลาง มีพระสงฆ์ได้ปลูกองุ่นขึ้นและยังมีความรู้ในด้านการผลิตไวน์ รวมไปถึงในกลุ่มขุนนางด้วยเช่นกัน ซึ่งในฝรั่งเศสนั้นมีการปรากฏชนิดไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในหลาย ๆ ภูมิภาคไวน์ที่อยู่ในฝรั่งเศส หนึ่งในนั้นคือ แคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งมีการผลิตไวน์ชั้นดี โดยเฉพาะไวน์แดง รวมไปถึงทั้งสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวยในการทำไวน์ ตั้งแต่เรื่องสภาพดิน ภูมิอากาศที่ไม่ร้อนจนเกินไป นั่นจึงทำให้ในเขตภูมิภาคนี้เป็นดินแดนของไวน์ชั้นดีของฝรั่งเศส ซึ่งเมืองที่เรียกได้ว่าเป็นแหล่งที่มีการกำเนิดของไวน์ต่าง ๆ นา ๆ ชนิด คือเมือง St. Julien และหนึ่งในไวน์ที่มีชื่อเสียงที่เกิดขึ้นที่นี่นั้น คือ Branaire-Ducru
Branaire-Ducru เป็นไวน์ที่มีประวัติศาสตร์ที่ยาวนานอย่างมากนับตั้งแต่ในปี ค.ศ. 1680 ซึ่งครั้งหนึ่งที่ดินก่อนที่มันจะผลิตไวน์ยี่ห้อนี้ มันเคยเป็นส่วนหนึ่งของที่ดินของ Beychevelle ขนาดใหญ่มาก่อน จนกระทั่งเมื่อเจ้าของ Beychevelle ถึงแก่กรรม เขาได้ทิ้งไร่องุ่นบอร์โดซ์ขนาดใหญ่ที่มีหนี้สินอยู่เป็นจำนวนมาก และจำเป็นที่จะต้องขายที่ดินบางส่วนไป รวมไปถึงที่ดินส่วนนี้ด้วย ส่งผลให้ที่ดินดังกล่าวนี้ตกไปอยู่ในการดูแลของ Jean-Baptiste Braneyre ในปี ค.ศ. 1680 และทำให้สถานที่แห่งนี้เป็นที่รู้จักในชื่อ Branaire-Ducru หลังจากนั้นก็ได้มีการเปลี่ยนมือโยกย้ายข้าวของธุรกิจไปอย่างมากมาย จนกระทั่งมาถึงมือของ Patrick Maroteaux ที่พยายามที่จะผลิตไวน์ชั้นดีออกมาอย่างขยันขันแข็ง ตั้งแต่ไร่องุ่นจนไปถึงโรงหมักเลยทีเดียว และนั่นจึงส่งผลทำให้ไวน์ Branaire-Ducru เป็นไวน์ยอดนิยมอย่างมากในบอร์โดซ์ในปัจจุบันนั่นเอง ซึ่งชื่อดังจนถึงกับว่านักเขียนชาวเวลส์อย่าง โรอัลด์ ดาห์ล เจ้าของผลงาน ชาร์ลีกับโรงงานช็อกโกแลต ยังต้องเอ่ยปากชมเลย
Branaire-Ducru จะมีรสชาติดีอย่างยิ่งเมื่ออยู่ในช่วง 8-10 ปี และดีที่สุดในช่วง 12-25 ปี ซึ่งควรรินออกมาก่อนสัก 2-3 ชั่วโมง เพื่อทำให้ไวน์ส่งกลิ่นหอมออกมา และควรเก็บไว้อุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส 60 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อทำให้ไวน์ยังคงสดใหม่และมีรสชาติดีนั่นเอง
