CHATEAUX CANTEMERLE HAUT MEDOC
ตุลาคม 20, 2021
Champagne Bollinger Special cuvee
ตุลาคม 22, 2021
Cantenac Brown ไวน์ชั้นเยี่ยมด้วยเอกลักษณ์ที่มีคุณภาพแห่งบอร์โดซ์
ความหรูหราและดูแพงนั้น เป็นสิ่งที่ยังเป็นเอกลักษณ์ของไวน์ที่ยังคงชวนน่าหลงใหลตั้งแต่ยุคสมัยก่อนของไวน์ในทวีปยุโรปที่ได้มีการพูดถึงกันมาอย่างยาวนาน เพราะถือว่าเป็นดินแดนที่มีการปลูกองุ่นไว้อย่างมากมาย โดยเฉพาะไวน์ฝรั่งเศส ซึ่งเป็นประเภทของไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่างมาก ซึ่งมีประวัติความเป็นมานับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ จึงถือได้ว่าไวน์ฝรั่งเศสเป็นไวน์ที่อายุยืนยาวมานานนับพันปี และในตอนที่มีการมาถึงของศาสนาคริสต์ ก็ยังถือได้ว่าไวน์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างมากในการประกอบพิธี ซึ่งนั่นจึงทำให้ในยุคกลาง มีพระสงฆ์ได้ปลูกองุ่นขึ้นและยังมีความรู้ในด้านการผลิตไวน์ รวมไปถึงในกลุ่มขุนนางด้วยเช่นกัน ซึ่งในฝรั่งเศสนั้นมีการปรากฏชนิดไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในหลาย ๆ ภูมิภาคไวน์ที่อยู่ในฝรั่งเศส หนึ่งในนั้นคือ แคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งมีการผลิตไวน์ชั้นดี โดยเฉพาะไวน์แดง รวมไปถึงทั้งสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวยในการทำไวน์ ตั้งแต่เรื่องสภาพดิน ภูมิอากาศที่ไม่ร้อนจนเกินไป นั่นจึงทำให้ในเขตภูมิภาคนี้เป็นดินแดนของไวน์ชั้นดีของฝรั่งเศส และหนึ่งในไวน์ที่มีการกำเนิดขึ้นคือ Cantenac Brown
Cantenac Brown ถือกำเนิดในไร่ใน Chateau Cantenac Brown ใน Margaux ที่แคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งสถานที่แห่งนี้ถือว่าเป็นคฤหาสน์สไตล์ทิวดอร์แห่งเดียวในบอร์โดซ์ จนกระทั่งในศตวรรษที่ 19 สถานที่แห่งนี้ได้ถูกซื้อไปโดย John Lewis Brown จิตรกรสัตว์ชาวสกอตแลนด์ ซึ่งสถานที่แห่งนี้ได้ถูกเปลี่ยนมือไปยังเจ้าของอีกหลาย ๆ คน จนกระทั่งมือของ Jose Sanfins ซึ่งได้เข้ามาดูแลยังที่แห่งนี้ และส่งผลทำให้ไวน์ชนิดนี้มีคุณภาพอย่างยิ่ง จนกระทั่งในปี ค.ศ. 2019 สถานที่แห่งนี้ได้เปลี่ยนมือไปให้ Tristan Le Lous ซึ่งเป็นเจ้าของ Urgo Group ซึ่งได้มีการพัฒนามากขึ้น โดยการเพิ่มไร่ถึง 23.5 เอเคอร์เลยทีเดียว
โดย Cantenac Brown เป็นไวน์ที่มีกลิ่นที่คล้ายกับดอกไม้หรือเชอร์รี่ ซึ่งควรจะมีอายุอย่างน้อย 12-15 ปี และควรรินเทก่อนสัก 2-3 ชั่วโมง เพื่อทำให้ไวน์ส่งกลิ่นหอมโชยชวน รวมถึงควรเก็บไว้ในอุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส 60 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อทำให้ไวน์นั้นสดใหม่นั่นเอง
.
