กลิ่นและรสสัมผัสอันเป็นเอกลักษณื ด้วยสีสันของรูบี้สีม่วงเข้มที่มีกลิ่นปานกลางมีกลิ่นจางๆจากสมุนไพรและผลไม้สีแดงสด แบล็คเบอรี่, ลูกพลัม, แคซซิส, ควันบุหรี่, นมช็อคโกแลต, ไม้โอ๊คผสมซีดาร์และวนิลาหอมหวานที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว รสสัมผัสเข้มข้นมาก มีความเป็นแทนนินสูง รสชาติค่อนไปทางแห้งและมีความเป็นกรดสูง