Remy Martin Cognac XO Atelier Steaven Richard Limited Edition คือคอนญักที่ขึ้นชื่ออย่างมากในประเทศฝรั่งเศส โดยมีจุดเด่นจากที่ต่าง ๆ โดยเฉพาะกลิ่นหอมของผลไม้ป่าในหน้าร้อน รวมไปถึงรสชาติของลูกพลัมและลูกกวาดรสชาติส้ม พร้อมกับรสชาติของผลไม้ชนิดอื่นอีก 400 ชนิด นอกจากนี้ก็ยังมีส่วนผสมที่เรียกได้ว่าแปลกใหม่อย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นแชมเปญแบบแกรนด์ที่อยู่ที่ 85% หรือจะเป็น แชมเปญรสบางที่จะมีเปอร์เซ็นต์อยู่ที่ 15% และสิ่งที่สำคัญอย่างมากนั่นก็คือการที่ Remy Martin cognac fine champagne XO ก็ยังมีแอลกอฮอล์อยู่ที่ 40% ซึ่งถือว่าเป็นระดับแอลกอฮอล์ในระดับมาตรฐานที่เหล้าหลาย ๆ ยี่ห้อและหลาย ๆ ประเภทมักจะใช้กันนั่นเอง ซึ่งนั่นจึงทำให้ Remy Martin cognac fine champagne XO เป็นคอนญักที่น่าสนใจมากยิ่งกว่าเดิมนั่นเอง
Tasting review
Eye: Dark amber.
Nose: A rather smooth XO, some rich aromas of jasmine, a velvet structure, fruity candy notes.
Palate: The heart is dominated by fig, and full prune, on the palate cinnamon and brioche. The finish lasts for about 10 to 15 minutes.
คือคอนญักที่ขึ้นชื่ออย่างมากในประเทศฝรั่งเศส โดยมีจุดเด่นจากที่ต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นหอมจากดอกเถาและลินเด็นแห้ง ผสมกับผลเมล็ดเดียวแข็ง หรือจะเป็นที่ตัวสีของ Prince Polignac ที่จะมีสีของวอลนัทที่มีการแสดงออกไปทางสีส้มมากกว่า นอกจากนี้ก็จะมีรสชาติที่น่าดูชมเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นรสชาติของขนมปังปิ้งและวานิลลา ซึ่งถือว่าเป็นจุดเด่นที่ทำให้การดื่ม Prince Polignac เต็มไปด้วยความอิ่มเอมใจเป็นอย่างยิ่ง เพราะมันจะทำให้รสชาตินั้นละมุนไปทั้งเพดานปากเลยทีเดียว รวมไปถึงคงคุณภาพในระดับ V.S.O.P ซึ่งหมายความว่าเป็นไวน์ที่มีการบ่มเพาะอย่างน้อย 4 ปี ก็ยิ่งทำให้ Prince Polignac เป็นคอนญักที่น่าสนใจมากยิ่งกว่าเดิมนั่นเอง
In 1947, Prince Hubert de Polignac decided to make a cognac brand out of his name. Thanks to his extensive political and cultural knowledge, the prince won the company H.MOUNIER as a partner for the creation of the brand, this led thereby to international success. The V.S.O.P bottling is racy and full-bodied, a reference for lovers of cognacs with intense and pure taste profiles. (automated translation)
Tasting notes: Colour: Rich dark orange gold. Nose: Fruity, sweet, stone fruit, almonds. Taste: Notes of peaches, plums, toasted aromas, woody vanilla. Finish: Long lasting, complex.
Perfect for a sidecar cocktail. (automated translation)
รางวัลที่ได้รับ 2019 : Gold – UK Brnady Master 2019 : Silver – HK International Wine&Spirit Competition 2019 : Silver – San Francisco World Spirits Competition 2018 : Gold – Michelangelo International Wine&Spirit Awards 2018 : Silver – International Wine&Spirit Competiton 2017 : Double Gold – Michelangelo International WIne&Spirit Awards 2017 : Silver – International Wine&Spirit Competition
Well aged
The average age of the Cape Brandy component in Oude Molen 100 Reserve is 4-5 years, making it very old for a blended brandy. Most other blended brandies use the legislated minimum of 3 years.
Full Flavoured
Due to the longer aging of the Cape Brandy component, Oude Molen 100 Reserve is deeper and richer, with a much fuller flavour. It can be enjoyed on a few blocks of ice, or with a soda water in a high ball glass.
Eaux de Vie
The 70% spirit component in 100 Reserve is not neutral wine spirit as found in other blended brandy, but the highest quality Eaux de Vie. It is distilled in column stills to a lower more flavoured alcohol percentage, and then matured in oak barrels for a minimum of 12 months.
The Taste
Dried apricots and raisins fill the nose, with whiffs of oak. A full fruity palate, with hints of spices give way to a subtle orange marmalade. The finish is smooth for a blended brandy, perfectly balanced with aged Eaux de vie.
Multi-award-winning across the globe, St-Rémy XO is a rich and complex brandy. Its French aromatic intensity remains true to the style of the House.
Tasting Notes
APPEARANCE
Luminous amber, with a rich golden aura.
NOSE
Mature nose underpinned with echoes of oak, and delicate vanilla aromas, layered with hints of ripe fruits and honey.
Palate
A rich palate of flavours. Subtle notes of wood and vanilla are enriched with flavours of gingerbread, candied apricots, dates, figs and nuts. This complex taste is subtly spicy and offers a long finish.
Serving Suggestions
Offering multiple layers of flavors that make it remarkable to critics and connoisseurs alike, St-Rémy XO can be enjoyed neat, on ice or in classic cocktails.