Château Ferriere Grand Cru Margaux

Château Ferrière โรงกลั่นไวน์ที่มีความสำคัญแห่งหนึ่งในบอร์โดซ์

       ในบรรดาไวน์ของทวีปยุโรป ความนิยมส่วนใหญ่นี้เกิดขึ้นอยู่มากมายในฝรั่งเศส นั่นจึงทำให้ไวน์ฝรั่งเศสเป็นประเภทของไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่างมาก และมีประวัติความเป็นมานับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ จึงถือได้ว่าไวน์ฝรั่งเศสเป็นไวน์ที่อายุยืนยาวมานานนับพันปีในแถบเมดิเตอร์เรเนียน จนกระทั่งการมาถึงของศาสนาคริสต์ ซึ่งถือได้ว่าไวน์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างมากในการประกอบพิธี ซึ่งนั่นจึงทำให้ในยุคกลาง มีพระสงฆ์ได้ปลูกองุ่นขึ้นและยังมีความรู้ในด้านการผลิตไวน์ รวมไปถึงในกลุ่มขุนนางด้วยเช่นกัน ซึ่งในฝรั่งเศสนั้นมีการปรากฏชนิดไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในหลาย ๆ ภูมิภาคไวน์ที่อยู่ในฝรั่งเศส หนึ่งในนั้นคือ แคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งมีการผลิตไวน์ชั้นดี โดยเฉพาะไวน์แดง รวมไปถึงทั้งสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวยในการทำไวน์ ตั้งแต่เรื่องสภาพดิน ภูมิอากาศที่ไม่ร้อนจนเกินไป นั่นจึงทำให้ในเขตภูมิภาคนี้เป็นดินแดนของไวน์ชั้นดีของฝรั่งเศส และหนึ่งในสถานที่ที่มีการผลิตไวน์ดังกล่าวนี้คือ Château Ferrière  

       ก่อนอื่นเราจะขอมาอธิบายถึงที่มาของชื่อ Château Ferrière ซึ่งที่มาของชื่อนั้นมีที่มาจากผู้ก่อตั้งคือ Gabriel FERRIERE ซึ่งเป็นเจ้าหน้าที่ภายในวังที่ดูแลการล่าสัตว์ของกษัตริย์ในช่วงศตวรรษที่ 18 ในปี ค.ศ. 1777 เขาได้ขายมันให้ลูกพี่ลูกน้องของเขาที่มีนามสกุล FERRIERE ซึ่งหนึ่งในนั้นคือ Jean FERRIERE ซึ่งจะกลายเป็นนายกเทศมนตรีของเมืองบอร์กโดซ์หลังจากการล่มสลายของโรแบสปิแยร์ ในปี ค.ศ. 1795 ซึ่งสถานที่แห่งนี้ได้มีการพัฒนาให้มีความเจริญอย่างมาก จนทำให้ไวน์ที่ถูกผลิตจากสถานที่แห่งนี้ซึ่งมีชื่อเรียกแบบเดียวกันประสบความสำเร็จ ซึ่งชื่อของมันก็คือ Château Ferrière Grand Cru Margaux

       ซึ่งสำหรับ Château Ferrière  เป็นสถานที่ที่มีพื้นที่ทั้งหมด 62.5 ไร่ สภาพดินที่เป็นประเภทกรวด และมีการผลิตพันธุ์องุ่นหลากหลายประเภท ตั้งแต่ กาแบร์เนโซวีญงที่มีถึง 65%, แมร์โลถึง 30% และกาแบร์เน-ฟรองถึง 5% รวมถึงมีกำลังการผลิตประมาณ 500 บาร์เรล ซึ่งจะมีการต่ออายุ 40% ในแต่ละปี โดยยังคงเก็บไวน์ไว้ถึง 18 เดือน และล่าสุดในปี ค.ศ. 2015 ทาง Château Ferrière  ได้ใช้วิธีการปลูกแบบ เกษตรอินทรีย์ ซึ่งนั่นจึงทำให้ไวน์ที่ถูกผลิตออกมามีความสดใหม่และปลอดภัยอย่างถึงที่สุด