Château Haut-Brion Pessac-Léognan (Premier Grand Cru Classé)
พฤศจิกายน 7, 2021
La Lagune Haut-Medoc
พฤศจิกายน 9, 2021
Krug champagne แชมเปญระดับโลกอายุ 178 ปีที่คุณควรลิ้มลอง
ขึ้นชื่อว่า “แชมเปญ” ที่มีชื่อเสียงและปรากฏในยุโรปแล้วนั้น ก็มีอยู่หลากหลายประเภทหรือชนิดนั้น แชมเปญฝรั่งเศส เป็นแชมเปญที่มีจุดกำเนิดเริ่มต้นมาอย่างยาวนาน ซึ่งแท้จริงแล้ว มันก็ไวน์ที่ถูกผลิตออกมาในรูปแบบหนึ่ง ซึ่งเป็นการผลิตที่มีความแตกต่างจากไวน์อย่างสิ้นเชิง หรือที่เรียกง่าย ๆ เลยก็คือ เป็นไวน์ที่มีฟอง หรือ สปาร์คกลิ้งไวน์ (Sparkling Wine) โดยมีจุดเริ่มต้นมาจากแคว้น “ชองปาญ” ซึ่งเป็นไวน์ที่เกิดมาจากกระบวนการที่ผิดพลาด แต่มันกลับออกผลผลิตที่เป็นที่นิยมสำหรับนักบวชและชนชั้นสูงอย่างมาก และเพราะดังนั้น มันจึงได้กลายมาเป็นสัญลักษณ์แห่งการเฉลิมฉลองชัยชนะ เป็นเครื่องดื่มของชนชั้นสูงในแวดวงสังคม และเป็นตัวแทนของการใช้ชีวิตอันน่ารื่นรมย์ ซึ่งแชมเปญในฝรั่งเศสนั้น ก็มีอยู่หลากหลายรูปแบบด้วยกัน และก็มีอยู่หลายชนิดด้วย และหนึ่งในแชมเปญที่เป็นที่ยอดนิยมในฝรั่งเศสเลยก็คือ Krug champagne
Krug champagne มีจุดเริ่มต้น Joseph Krug ที่ได้ก่อตั้งขึ้นในปี ค.ศ. 1843 โดยตั้งอยู่ที่เมืองไรมส์ ประเทศฝรั่งเศส ซึ่งแชมเปญชนิดนี้ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะในสหราชอาณาจักร แต่ในภายหลังวิกฤตสงครามโลกครั้งที่ 1 ทำให้ Krug champagne ต้องดำเนินธุรกิจไปอย่างยากลำบาก แต่ก็ได้กลับมาได้ด้วยการนำโดย Joseph Krug II และยังได้รับการพัฒนาหลังจากนั้น จนสามารถดึงชื่อเสียงให้มีมาเหมือนเดิมและมากขึ้นมาจนถึงปัจจุบั ซึ่งรวมเวลามาตั้งแต่ใน ปี ค.ศ. 1843 ก็มีอายุรวมกันแล้วถึง 178 ปีเลยทีเดียว ซึ่ง Krug champagne จะใช้ถังไม้โอ๊คขนาด 205 ลิตร จากต้นไม้ในป่าของ Hautes Futaies ที่มีอายุเฉลี่ย 20 ปี รวมถึงสีและเนื้อสัมผัสของแชมเปญชนิดนี้ยังมีสีทองสว่าง และมีกลิ่นกับรสชาติของผลไม้เปลือกแข็ง กับผลไม้ตากแห้งและเครื่องเทศกับขนมปังขิงที่หอมหวนและนุ่มนวลอย่างยิ่ง
และเพราะเหตุนี้ จึงถือได้ว่า Krug champagne เป็นแชมเปญที่มีแรงดึงดูงให้กับรรดาเหล่านักดื่มทั้งหลาย ซึ่งมีสาเหตุมาจากแชมเปญที่มีกลิ่นอายของความคลาสสิคอันดั้งเดิม และยังมีระดับปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ประมาณ 12% ก็ยิ่งช่วยเพิ่มความนิยมให้กับบรรดานักดิ่มทั้งหลายนั่นเอง
