เดอะ ซิงเกิลตัน The Singleton
กรกฎาคม 27, 2021
มอนเตส Montes
กรกฎาคม 27, 2021
โรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi)
น่าจะไม่มีใครไม่รู้จัก โรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) เจ้าพ่อไวน์แห่งนาปา วัลเลย์ (Napa Valley) ผู้บุกเบิกไวน์แบรนด์ โรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) ตั้งแต่ปี ค.ศ.1966 จนเป็นที่รู้จักไปทั่วทุกมุมโลก เช่นนั้นจึงขอกล่าวถึงไวน์ที่คุณควรจะลองลิ้มชิมรส ดังต่อไปนี้
โรเบิร์ต มอนดาวี นาปา วัลเลย์ ฟูเม่ บลังก์ (Robert Mondavi Napa Valley Fume Blanc)
ไวน์ตัวนี้เป็นไวน์ชาวมีกระบวนการผลิตค่อนข้างละเอียด โดยใช้องุ่นสองสายพันธุ์ ได้แก่ โซวีญง บลังก์ (Sauvignon Blanc) 87% และ เซมิลยอง (Semillon) 13% ทำให้ไวน์มีคุณลักษณะของความเป็นนาปา วัลเลย์ ได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะสี ซึ่งมีสีขาวเหลืองราวกับสีของฟางข้าว เนื้อสัมผัสนุ่ม กลิ่นค่อนข้างจะเปรี้ยวจากมะนาวกับออกรสหวานจากส้มโอและส้มเขียวหวานพร้อมด้วยแอปเปิลเขียว พีช เมลอนและดอกมะลิ ส่วนรสชาติก็มีทั้งหวานนวลปนเปรี้ยวสดชื่น ตัวนี้มีระดับปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 14.5%
โรเบิร์ต มอนดาวี นาปา วัลเลย์ กาแบร์เน โซวีญง (Robert Mondavi Napa Valley Cabernet Sauvignon)
ตัวนี้ผลิตจากองุ่นหลายพันธุ์ คือ กาแบร์เน โซวีญง (Cabernet Sauvignon) 86%, แมร์โล (Merlot) 10%, เปอติด เวอร์โด (Petit Verdot) 2%, กาแบร์เน ฟรังก์ (Cabernet Franc) 1%, มาลเบ็ค (Malbec) 0.5% และ เซอราห์ (Syrah) 0.5% ไวน์ตัวนี้จะมีกลิ่นหอม มีรสสัมผัสค่อนข้างจะรุนแรงจากแบล็กเบอร์รี่ พลัมและผลไม้สีเข้มผสมกับกลิ่นของเครื่องเทศกับสมุนไพรแถมยังมีความหวานจากผลไม้สุกต่างๆ แล้วก็มีรสสัมผัสของช็อกโกแลตที่ลงตัวจึงทำให้ไวน์มีความอบอุ่น ปริมาณแอลกอฮอล์จะอยู่ที่ 14.5%
โอปุส วัน (Opus One)
เป็นไวน์ที่เกิดจากการรวมตัวกันของสุดยอด 2 ตำนานไวน์ของโลก คือ บารอน ฟิลิปส์ เดอ รอสชิลด์ (Baron Philippe de Rothschild) กับ โรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) ในปี ค.ศ.1978 โดยในการผลิตไวน์จะทำการเก็บองุ่นด้วยมือล้วนๆ ก่อนจะนำไปหมักในถังสแตนเลสเป็นเวลา 21-37 วัน แล้วจึงถ่ายไปบ่มในถังโอ๊คฝรั่งเศสขนาดเล็กเป็นเวลา 18 เดือน และบรรจุกับบ่มในขวดอีก 18 เดือน กระบวนการเหล่านี้ทำให้รสชาติของ โอปุส วัน (Opus One) มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และมีปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ระหว่าง 12-15%
ทั้งหมดทั้งมวลเป็นไวน์ตัวเด่นตัวดังของ โรเบิร์ต มอนดาวี (Robert Mondavi) ที่เหมาะกับทุกผู้ทุกคนผู้ชื่นชอบและรักการดื่มไวน์ โดยเฉพาะ โอปุส วัน (Opus One) ที่คอไวน์หลายคนน่าจะอดน้ำลายสอไม่ได้ เพราะถือว่าเป็นไวน์ในระดับต้นๆ ของโลกแถมราคาก็เหยียบหลายหมื่นจึงได้กลายเป็นที่นิยมของหมู่นักสะสมไวน์ไปแล้ว
