1961 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle

ไวน์แดงสัญชาติฝรั่งเศสจาก ผู้ก่อตั้งอย่าง Paul Jaboulet และ Gérard Chave แห่ง Chapelle Hermitage ที่เรียกได้ว่าเป็น “ไวน์แดงระดับตำนาน” เลยทีเดียว ด้วยวัตถุดิบชั้นดีจากสวนองุ่นคุณภาพที่ได้รับมาตรฐานมายาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 โดยนักวิจารณ์ชาวอเมริกันอย่าง Robert Parker ถึงกับได้อธิบายว่ามันเป็น ‘หนึ่งในสามหรือสี่ไวน์แดงที่ยิ่งใหญ่ที่สุดที่ฉันเคยลิ้มลองมา’

ผลิตภัณฑ์ขวดนี้ได้ถูกหมักจากยีสต์พื้นเมืองในถังไม้เปิดขนาดใหญ่ผสมกับไม้เกาลัด ซึ่งใช้เวลาในการบ่มถึง 18 เดือนในถังไม้และเมื่อในมาบรรจุขวดก็ไม่ผ่านกระบวนการกรองได้ๆทำให้ได้ออกมาเป็นเครื่องดื่มไวน์ที่มีความเข้มข้นชุ่มฉ่ำชั้นดีแบบยากจะหาใครเทียบได้

เอกลักษณ์คือไวน์แดงที่มีความเข้มข้นจากรสชาติและเนื้อผลไม้นานาชนิด รสสัมผัสจากผลไม้สีดำสุกผสมแร่ธาตุเข้มข้น ความหนักแน่น ความหนา และความฉ่ำของไวน์ได้ผสมผสานกับพลังและความสง่างามได้อย่างลงตัวเป็นอย่างมาก กลิ่นหอมๆของเครื่องเทศรสหวาน, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กานพลูผสานกับสนสโมคกี้, เมสกีต, กากกาแฟหวาน, ดาร์กช็อกโกแลต, กราไฟต์,เมล็ดโกโก้และเอสเพรสโซ ที่เข้ากันได้ดีอย่างมีมนสเน่ห์

โดยรวมเป็นไวน์แดงที่มีบุคลิกเฉพาะตัว มีความหรูหรา มีความสันโดษแต่กลับอบอุ่นอย่างน่าประหลาด มูลค่าของไวน์แดงจากกระบวนการผลิตที่ปราณีตพิถีพิถันเหมาะสำหรับการรับประทานในคืนพิเศษแบบสุดๆโดยมักจะทานคู่กับเสต็กเนื้อแดงรสเลิศ หรือใช้เสิร์ฟทานคู่กับสเต็กเนื้อแกะหอมๆ ร้อนๆ แม้ราคาตลาดของไวน์แดงขวดนี้จะมีมูลค่าที่สูงมากเมื่อเทียบกับแบรนด์อื่นๆ แต่ก็มีนักสะสมและนักดื่มตัวยงหลายๆท่านที่ยอมจ่ายเพราะความรู้สึกปลดปล่อย ความอัศจรรย์ และความสันโดษลึกลับจากรสชาติไวน์ขวดนี้นั่นเองที่ทำให้นักดื่มทั่วโลกต่างยอมรับว่าเป็น “ไวน์แดงระดับตำนาน” ตามที่ได้เล่าขานกันมา ผู้คนต่างมองหาไวน์แดงขวดนี้เพื่อสะสม เรียกได้ว่าเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมเพื่อความหรูหราและรสชาติที่หาตัวจับยากแบบสุดๆ