Mouton Rothschild ไวน์เก่าแก่และทรงอิทธิพลในบอร์โดซ์

          ในบรรดาไวน์ที่เก่าแก่อย่างมากของทวีปยุโรป ซึ่งมีอยู่หลากหลายประเภทหรือชนิดนั้น ไวน์ฝรั่งเศส เป็นไวน์ที่มีการกล่าวถึงมาอย่างยาวนานและเป็นประเภทของไวน์ที่มีชื่อเสียงอย่างมาก และมีประวัติความเป็นมานับตั้งแต่สมัยกรีกโบราณ จึงถือได้ว่าไวน์ฝรั่งเศสเป็นไวน์ที่อายุยืนยาวมานานนับพันปีในแถบ         เมดิเตอร์เรเนียน จนกระทั่งการมาถึงของศาสนาคริสต์ ซึ่งถือได้ว่าไวน์เป็นส่วนประกอบที่สำคัญอย่างมากในการประกอบพิธี ซึ่งนั่นจึงทำให้ในยุคกลาง มีพระสงฆ์ได้ปลูกองุ่นขึ้นและยังมีความรู้ในด้านการผลิตไวน์ รวมไปถึงในกลุ่มขุนนางด้วยเช่นกัน ซึ่งในฝรั่งเศสนั้นมีการปรากฏชนิดไวน์ที่มีชื่อเสียงอยู่ในหลาย ๆ ภูมิภาคไวน์ที่อยู่ในฝรั่งเศส หนึ่งในนั้นคือ แคว้นบอร์โดซ์ ซึ่งมีการผลิตไวน์ชั้นดี โดยเฉพาะไวน์แดง รวมไปถึงทั้งสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวยในการทำไวน์ ตั้งแต่เรื่องสภาพดิน ภูมิอากาศที่ไม่ร้อนจนเกินไป นั่นจึงทำให้ในเขตภูมิภาคนี้เป็นดินแดนของไวน์ชั้นดีของฝรั่งเศส และหนึ่งในไวน์ที่มีการผลิต ณ แค้วนบอร์โดซ์แห่งนี้ ซึ่งถือได้ว่าเป็นหนึ่งในไวน์ที่มีอายุเก่าแก่ที่สุดก็คือ Mouton Rothschild

          Mouton Rothschild อันมีจุดเริ่มต้นมาจาก Chateau Mouton Rothschild โดยธุรกิจดังกล่าวนี้ มันเริ่มมาจากตระกูล Rothschild ที่มีชื่อเสียงเริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 1744 ที่ได้กลายมาเป็นชื่อสกุลของ Rothschild ของสวนแห่งนี้ และมรดกของครอบครัวนี้ก็ได้ถูกสืบทอดต่อ ๆ กันมา จนกระทั่งในปี ค.ศ. 2006 Philip de Rothschild ได้เพิ่มการถือครองของพวกเขาด้วยการซื้อองุ่น 24 เฮกตาร์ และด้วยความทันสมัยดังกล่าวนี้เอง ที่ได้ช่วยพัฒนาที่ดิน ไร่องุ่น และเครื่องไม้เครื่องมือของสถานที่แห่งนี้ได้รุ่งเรือง และช่วยพัฒนาทำให้ไวน์ของสถานที่แห่งนี้มีชื่อเสียงอย่างมากอีกด้วย

          สำหรับ Mouton Rothschild นั้น จะมีรสชาติดีก็ต่อเมื่ออยู่ที่ 15 ปี โดยควรรินไว้ก่อนสัก 3-6 ชั่วโมง เพื่อทำให้ไวน์นุ่มและส่งกลิ่นหอม และควรเก็บรักษาในอุณหภูมิ 15.5 องศาเซลเซียส 60 องศาฟาเรนไฮต์ เพื่อทำให้ไวน์นั้นสดใหม่และอร่อยลิ้นนั่นเอง